Žitarice i proizvodi koji su napravljeni od istih su svakako neizostavan dio naše ishrane, ali ukoliko govorimo o žitaricama cijelog zrna.
Ovih dana se nažalost popularni proizvodi od žitarica, kao što je hljeb prave od prerađenog brašna jer su zrna skroz razložena i gotovo pa uništena, zbog čega se savjetuje minimalan unos istih.
”Ljudi bilo koje starosne grupe trebaju da smanje unos brašna bez ikakvih izuzetaka, ali količina koja me može štetiti ipak zavisi od godina. Ljudi koji su mlađi od 30 godina mogu jesti hljeb – tri kriške dnevno i to ukoliko se fizički troše i mnogo vremena provode na terenu. Ljdi koji su stari do 45 godina mogu pojesi jedan komad dok ljudi od 45 do 50 godine jedno do dva puta sedmično. Nakon 50 godine bi trebali potpuno izbaciti hljeb” Savjetuju nutricionisti.
