Piletina je meso koje najčešće konzumiramo ali koje u sebi sadrži dvije opasne bakterije: salmonelu i campylobacter.
Prema podacima Agencije za isravnost hrane četiri od pet slučajeva trovanja hranom uzrokovano je upravo zaraženom piletinom.
Ove bakterije nisu opasne kada se piletina ispeče jer pri visokim temperaturama one umiru. Visoke temperature ubiju sve bakterije.
Čini nam se kao korisno rješenje da operemo piletinu od nekih vidljivih prljavština. No, to je pogrešno jer na taj način širimo te dvije bakterije po sudoperu ali moguće i dalje po kući. Nažalost, voda iz česme ne može biti dovoljno vrela da ubije bakterije. Zato je bolje da piletinu obrišemo ubrusom i na taj način uklonimo vidljive prljavštine.
Česte posljedice infekcije ovim bakterijama su bolovi u stomaku, proljev i povraćanje. Ukoliko primjetite ove simptome javite se doktoru kako bi spriječili teže oboljenje.Vrlo mali broj bakterija je dovoljan za zarazu.
Upravo zbog svega navedenog neophodnoje upozoriti stanovništvo na vrlo visik rizik od zaraze bakterijom ,te im objasniti da je Campylobacter bakterija veoma ozbiljan problem koji može izazvati tešku bolest pa čak i smrt, ističu zdravstveni stručnjaci iz američke Agencije za ispravnost hrane.
