Tjestenina je glavna namirnica italijanske prehrane i postala je popularna širom svijeta kao brz i jednostavan izvor ugljikohidrata. Ipak, mnogi tvrde kako je kalorična te se mnoge dijete baziraju upravo na njenom izbjegavaju
Ljubitelji tjestenine mogli bi slobodno nastaviti uživati u gastronomskim užicima jer se čini da to jelo ipak nije glavni krivac za višak kilograma, kao što se u posljednje vrijeme govori.
Istraživači u Italiji proučavali su više od 23.000 ljudi i, suprotno uvriježenom mišljenju, otkrili da veći unos tjestenine nije bio povezan s povišenim indeksom tjelesne mase (BMI).
- Kao tradicionalna komponenta mediteranske prehrane, konzumacija tjestenine bila je negativno povezana s indeksom tjelesne mase (BMI) te s nižom prevalencijom (brojem slučajeva pojedinih bolesti kod određenog stanovništva u određenom periodu) prekomjerne težine i pretilosti - navodi se u rezultatima istraživanja objavljenog u časopisu "Nutrition and Diabetes".
Istraživanje je sproveo IRCCS Institut Neurologico Mediterraneo Neuromed koji je uspoređivao rezultate sudionika u italijanskoj regiji Molise sa skupinom ljudi iz ostatka Italije.
- Naši rezultati pokazuju negativnu povezanost konzumacije tjestenine s pretilošću u dvije metodološki i geografski različite, velike mediteranske populacije - rekli su istraživači te istaknuli kako se među ljudima pojavio nepotreban bojkot konzumacije tjestenine, piše CNBC.
Posljednjih desetak godina došlo je do promjena prehrambenih trendova ljudi na Mediteranu pa je i konzumacija tjestenine drastično smanjena. Za sve to istraživači krive popularizaciju visoko proteinskih dijeta te to smatraju neutemeljenim.
- Naprotiv, pridržavanje mediteranske prehrane, prema epidemiološkim i kliničkim dokazima, ima zaštitnu ulogu u prekomjernoj težini i pretilosti, paralelno s važnim zdravstvenim prednostima protiv kroničnih bolesti i srodnih bolesti - zaključili su istraživači.
Izvor: Faktor
