Prehrana bazirana na ugljikohidratima jedna je od najnezdravijih, a studija koju su proveli kanadski znanstvenici na 135.000 odraslih osoba u 18 zemalja pokazala je da je među onima koji su konzumirali rafinirane šećere i suhomesnate proizvode, odnosno mesne prerađevine, rizik od preuranjene smrti bio veći za 28 posto.
Rezultati istraživanja predstavljeni su na kongresu Europske udruge kardiologa održanom u Barceloni. Kanađani tvrde da su svi koji dnevno u organizam unesu više od 60 posto kalorija iz ugljikohidrata »kandidati« za preuranjenu smrt.