Crni kim se ubraja među najljekovitije biljke svijeta. Za njega je poslanik Muhamed rekao da “liječi sve osim smrti”, a kroz stoljeća su ga koristili mnogi poznati liječnici. Sjeme crnog kima bilo je pronađeno u grobnici faraona Tutankamona. Ova biljka spominje se u Bibliji i Hadithu. Latinsko ime mu je Nigella sativa, a najčešći popularni nazivi su crni kim, crni kumin, čurOkot ili kalinji. Nemojte ga zamijeniti s kuminom – popularnim začinom koji možete pronaći u svakoj trgovini. Kroz stoljeća upotrebe, ovo ulje je prepoznato kao nevjerojatan lijek za bezbroj bolesti.
Sastav i ljekovitost ulja
Postoji na stotine nevjerojatnih zdravstvenih dobrobiti ulja crnog kima. Smatra se da zbog sinergije svojih njegovih sastojaka ovo ulje posjeduje gotovo čudesnu iscjeljujuću moć.
Među glavnim sastojcima su:
timokinon
nigelon
beta sitosterol
bjelančevine
vitamini B1, B2 i B3,
folna kiselina,
kalcij, željezo, bakar, cink, fosfor.
alfa linoleinska kiselina
antiupalne omega 3 i omega 6 masne kiseline
miristinska, palmitinska, palmitoleinska, stearinska, oleinska, linoleinska i arahidonska kiseline
Snizava holesterol i glukozu
Studije su dokazale da ulje crnog kima značajno smanjuje razine kolesterola i glukoze u krvi.
Ispitanici su nakon pet mjeseci uzimanja pola žličice ulja smanjili razine štetnog LDL kolesterola s 12,7 na 8,5, a povisili “dobar” HDL kolesterol s 41,7 na 83,43.
U drugoj četverotjednoj studiji pacijenti s dijabetesom uzimanjem dvije žličice ulja tri puta na dan smanjili su koncentraciju glukoze u krvi s 21,7mmol/l na 9,9mmol/l.