Ako želite izgubiti suvišne kilograme, onda biste svakodnevno trebali konzumirati namirnice koje će vam pomoći u mršavljenju. 1. Povrće Ono mora biti najzastupljenije u vašem ručku. Putem povrća u organizam unosimo esencijalne vitamine, minerale i fitokemikalije, spojeve koji se u ljudskom organizmu bore protiv raznih bolesti. Povrće s visokom udjelom vlakna poput brokule, prokulica, špinata, graška, kukuruza, leće i kelja dodatno će vam pomoći u mršavljenju stoga ga uvrstite u svakodnevni jelovnik. 2. Nemasni proteini Piletina, puretina, krta teletina i junetina, jaja, losos, bakalar, list i tuna– ovi nemasni proteini protein duže će vas držati sitima za razliku od ugljikohidrata i zasićenih masti nakon kojih se osjećaj gladi brzo vraća. Ako niste vješti u spremanju peradi, provjerite trikove za pečenu piletinu koja se topi u ustima. Mljac: 5 trikova za pečenu piletinu koja će se otopiti u ustima Piletina iz pećnice s krumpirima i salatom odličan je izbor za vikend-ručak. Nažalost, ako niste vješti s pečenjem cijele ptice, konačni rezultat neće biti poželjan ni ukusan. Slijedite stoga ove savjete koji uvijek pale 1. Dominirajte kuhinjskom opremom Pile stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu – temperatura za zagrijavanje može dosezati i 240 stupnjeva Celzija. Za uspjeh pečenog pileta iz pećnice važno je da imate tepsiju s rešetkom kako bi se višak masnoće cijedio tijekom pećenja, a vrući zrak kružio oko cijele ptice. Računajte da bi vam za svaki dekagram pileta trebalo otprilike minuta pečenja, pa biste pile od kilograma trebali peći oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija. 2. Ravnomjerno pečenje mesa Pečenje peradi u komadu nezgodno je zbog različitih debljina pojedinih dijelova mesa, koji se peku u različito vrijeme. Najčešći rezultat? Neodovoljno pečen batak te isušena prsa. Da bi dobili uravnoteženo pečeno meso upotrijebite kuhinjsku špagu koju prije pečenja treba povezati od vrata pileta, preko prsa do nogica ptice. Niste vješti s vezanjem špage? Upotrijebite aluminijsku foliju i njome prekrijte prsa pileta prvih trideset minuta pečenja i tako usporite termičku obradu ovog osjetljivog dijela mesa. Batak pileta je pečen kad se sredina ovog dijela mesa nalazi na temperaturi od 140 stupnjeva 3. Sočnost mesa Piletina će biti ukusnija ako meso dobro namažete uljem ili maslacem, a kožicu istrljajte začinima poput morske soli i ružmarina. Sočnosti mesa doprinjet će i nadjev u šupljini sastavljen od korijenastog povrća, začina i citrusnog voća poput domaćih limuna, naranči ili mandarina. Tijekom pečenja meso podlijte pilećim ili povrtnim temeljcem, a sočnost mesu podarit će i malo piva. Nemojte ni rezati piletinu odmah nakon vađenja iz pećnice – pustite da se stabiliziraju sokovi barem dvadesetak minuta po završetku pečenja. 4. Hrskava korica Kožu svježeg i očišćenog pileta prelijte vrućom vodom, pa tek onda stavite peći u pećnicu. Ovaj trik jamči vam hrskavu koricu na kraju balade. Dakako, meso će biti hrskavije ako koristite pticu iz organskog uzgoja, koja se može propoznati po žućoj koži mesa.5. Kraj pečenja Želite li savršeno ispečeno meso – koristite termometar za kuhanje. Batak pileta je pečen kad se sredina ovog dijela mesa nalazi na temperaturi od 140 stupnjeva. Ako nemate pri ruci termometar, opipajte meso ptice. Otpor bi trebao biti sličan kao kad vlastitim prstom dodirujete mišić na dnu otvorenog dlana (iznad zgloba ruku). Meso možete i testirati vilicom – istekne li vam bistar sok nakon uboda, meso je pečeno. Crvekasta tekućina upućuje da trebate nastaviti peći pile. 3. Cjelovite žitarice Kruha se ne morate odreći, samo bijeli kruh morate zamijeniti onim od cjelovitih žitarica. Naime mnoga istraživanja potvrdila su da ljudi koji jedu 2 do 3 porcije cjelovitih žitarica dnevno imaju oko 2.4 posto manje tjelesne masti i 3.6 posto manje abdominalne masti od ljudi koji ih uopće ne jedu. Jedna šnita kruha od cjelovitih žitarica jednaka je jednoj potrebnoj porciji, stoga za ručak slobodno možete pojesti jedan sendvič. Dodatni izvor cjelovitih žitarica može biti zob, bulgur, quinoa ili smeđa riža. 4 razloga zašto ne bismo trebali izbjegavati kruh Kada je riječ o mršavljenju i zdravoj prehrani kruh se smatra najgorim neprijateljem vašeg tijela, no kampanja pod nazivom 'The slice of life' (kriška života) objašnjava kako je takvo mišljenje u potpunosti pogrešno Većina ljudi kruh povezuje isključivo s ugljikohidratima od kojih se debljamo, no ova vrlo stara i ukusna namirnica zapravo je puno vrijednija i zdravija nego što se misli. No prije nego vam opišemo sve blagodati kruha važno je razlučiti kako nije svaki proizvod kvalitetan i zdrav. To se prije svega odnosi na bijeli kruh kao i onaj prepun aditiva koji možemo pronaći u slobodnoj prodaji. Cjelovita, neprerađena žitarica predstavlja žitaricu, sa svim svojim dijelovima, što uključuje ljusku, endosperm i klicu Kada govorimo o zdravom i finom kruhu opisujemo pekarski proizvod napravljen od cjelovitog pšeničnog i raženog brašna te onaj obogaćen raznim žitaricama i dobrim masnoćama poput maslinovog ulja. Takav su kruh pekle naše bake. Cjelovita, neprerađena žitarica predstavlja žitaricu, sa svim svojim dijelovima, što uključuje ljusku, endosperm i klicu. Dodatkom soli, jaja, sjemenki, meda, češnjaka, cimeta i sličnih sastojaka, obogaćuju se okusi i tekstura kruha te na taj način možete uživati u novom kruhu. Blagodati kruha: 1. Osim proteina, kruh sadrži i velike količine minerala među kojima je kalcij koji kosti čini čvrstima i zdravima. 2. Kruh sadrži i željezo koje daje energiju i popravlja krvnu sliku. 3. Integralni kruh je prepun vitamina poput vitamina E te vitamina B skupine. 4. Kruh je bogat i vlakanima koja su vrlo važna za normalan rad probavnog sustava.