Naučnici su uočili značajno poboljšanje razine holesterola i fleksibilnosti krvnih žila, što pomaže dobrom protoku krvi, samo četiri sata nakon što su ljudi konzumirali orahe ili orahovo ulje. Istraživanje pokazuje da bi redovita konzumacija dugoročno štitila od kardiovaskularnih bolesti.
‘I samo jedna šaka oraha ili orahovog ulja četiri dana u sedmici može značajno smanjiti rizik od srčanih bolesti’, rekla je dr. Penny Kris-Etherton, profesorica nutricionizma na Penn State Universityju u Pennsylvaniji.
Ova studija je prva identifikovala koji dio oraha pruža najveću zdravstvenu korist. I samo jedna konzumacija triju kašika (51 g) orahovog ulja popravlja stanje krvnih žila već nakon četiri sata. Ulje oraha se pokazalo posebno dobrim za očuvanje funkcije endotelijalnih ćelija.
Riječ je o ćelijama koje oblažu krvne žile i igraju važnu ulogu u njihovoj fleksibilnosti. Orasi sadrže omega-3 masne kiseline, biljne sterole i vitamin E, a sve navedeno snižava holesterol i štiti krvne žile.