Slavni gladijatori nosili su naziv Hordearii, «jedači ječma», jer im je bio glavni obrok.
Ječam uspijeva u hladnijim krajevima. Razlog je široka upotreba u proizvodnju hljeba, slada, alkoholnih pića, stočne hrane i drugih namirnica.
Bogatstvo vitamina i minerala
U 100 g ječma nalazi se 354 kalorije. Obiluje nezasićenim kiselinama.
Sadrži vitamin A, vitamin D, i veće količine vitamina B12. Ječam je bogat i pantotenskom kiselinom (vitamin B5), koja ima ulogu u stvaranju eritrocita. Od minerala sadrži kalij, magnezij, fosfor, kobalt, i jod.
Ujedno, vitamin B5 može pomoći kod zacjeljivanja rana.
Potiče probavu i čisti organizam
Ječam ima mnogo primjena uliječenju. Lako je probavljiv i sadrži topiva vlakna.
Pospješuje probavu i održava crijevnu floru.
Slovi kao namirnica koja grije organizam tijekom zimskog perioda.
Smanjuje holesterol
Nizozemski istraživači su otkrili da ječam sadrži do 35% kiselina koje smanjuju holesterol u krvi.
Američka agencija za hranu i lijekove ga je i odobrila kao namirnicu koja umanjuju rizik od srčanih oboljenja.
Bogat je izvor niacina, što štiti srce.
Štiti od raka dojke i prostate
Njemački istraživači otkrili su da ječam smanjuje rizik od karcinoma.
Studije pokazuju kako su žene koje su prije menopauze jele hranu bogatu lignanima smanjile rizik za dobivanje raka dojke.
Od ječma koristi imaju i muškarci –smanjuje rizik za dobivanje raka prostate.
Ječmena voda – univerzalni lijek za sve vrste upala
Ječmena voda poznati je narodni lijek za upale. Može se piti kod upala dišnog, ili mokraćnog sustava.
Ječmena sluz koja ostane vrijedna je hrana koja pomaže kod problema s probavom.
Za ublažavanje upale grla, toploj vodi možete dodati žličicu meda i sok od limuna.
Mlado lišće ječma – pomlađivanje organizma
Mlado lišće ječma je lijek za detoksikaciju organizma. Smanjuje razinu šećera u krvi, holesterola.
Usporava starenje. Obiluje antioksidansima te vitaminom E.
Pomoć kod bora
Od ječma možete napraviti hranjivu, masku za lice i ublažavanje bora.
U litri vode kuhajte dvadeset grama zrnja, dok ne omekša. Potom izgnječite u kašu i protisnite kroz gazu.
Dobivenu kašu koristite kao masku. Držite na licu 20 minuta. Zatim uklonite i stavite obloge od procijeđene tekućine.
U isto vrijeme, popijte čašu čaja od ječma (tekućine koja je ostala).
Za idealne rezultate, ponovite tri puta sedmično.
Obloge od ječma možete stavljati i za bolove u zglobovima.
Ječam obiluje sastojcima i pomaže kod upala mokraćnih kanala, reguliše nivo šećera u krvi...
Ječam je žitarica koja obiluje vitaminima B kompleksa, selenom, cinkom, dijetalnim vlaknima...
Sva ove blagodeti možete iskoristiti ako napravite ječmenu vodu.
Možete je piti samostalno ili dodati je salatama.
Postupak:
Isperite ječam pod mlazom vode, a zatim potopite i ostavite da stoji najmanje 4 sata. Procijedite i pomiješajte šolju ječma i 3 do 4 šolje vode. Stavite da kuha dok ne počne da ključa, zatim smanjite i ostavite da struji 45 minuta do sat vremena.
Ostavite da se ohladi, pa procijedite. Pijte 1 do 2 šolje procijeđene vode na dan. Ukoliko želite da poboljšate ukus, dodajte malo limunovog soka.
1. Pomaže kod urinarnih infekcija
Ova tečnost je odličan diuretik i pomaže urinarnom traktu. Pored toga, voda pozitivno utiče na rad bubrega.
2. Podstiče mršavljenje
Ječmena voda je odlična za one koje žele smršati. Sadrži dosta vlakana i održava vas sitima . Pored toga, ovaj napitak ubrzava metabolizam . Da biste ubrzali mršavljenje, pijte 3 čaše vode na dan.
3. Snižava holesterol
S obzirom da sadrži nerastvoriva vlakna, voda reguliše nivo lošeg holesterola u krvi i pozitivno utiče na kardiovaskularno zdravlje.
4. Čuva srce
Pored toga što reguliše holesterol, voda čuva srce.
5. Pomaže u varenju
S obzirom da je alkalne prirode i da je bogata vlaknima, ječena voda je odlična za zdravlje sistema za varenje. Ovaj napitak se preporučuje i u slučajevima dijareje.
6. Kontroliše nivo šećera u krvi
Ječmena voda se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa. Pored toga, ječam smanjuje rizik od gojaznosti.
7. Njeguje kožu
Ječmena voda pomaže u izbacivanju toksina iz tijela. Pored toga, ječam sadrži sastojak azelaik koji djeluje protiv akni i smanjuje upale. Antioksidansi u ječmu sprečavaju slobodne radikale da oštete ćelije. Ječmenu vodu možete koristiti i kao masku.
8. Jača imunitet
Ječmena voda je imunitetska bomba i sadrži dosta ljekovitih sastojaka. Također, beta-glukani imaju ulogu u jačanju imuniteta.
Napomena: s obzirom da je diuretik, nemojte piti više od 6 čaša na dan. Ovo piće sadrži gluten, pa ga ne smiju piti oni koji su intolerantni na ovaj protein.
