26 Listopad 2020
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

Znate li u čemu je razlika između džema, marmelade i pekmeza?

Iako mnogi vjeruju da su ove riječi sinonimi, zapravo označavaju sasvim različite proizvode.

Džem, pekmez i marmelada se dobijaju preradom voća, ali nazivi se razlikuju s obzirom na vrstu, količinu voća, dijelove voća koji se koriste, dodatke poput šećera i po gustini.

Prema Pravilniku kojim se određuju karakteristike koje moraju zadovoljiti, razlikujemo ih osam, a to su: džem, ekstra džem, žele, ekstra žele, marmelada, žele-marmelada, pekmez i zaslađeni kesten-pire.

Pekmez je voćni proizvod s visokim udjelom jedne ili više vrsta voća sa ili bez dodatka šećera. Po većoj količini voća i manje šećera razlikuje se od džema.

Džem je želirane konzistencije i sadrži voćnu pulpu i/ili voćnu kašu jedne ili više vrsta voća, te šećer, dok ekstra džem sadrži nekoncentrisanu voćnu pulpu. Voćnu pulpu čine jestivi dijelovi cijelih plodova voća, po potrebi bez kore, sjemenki, košpica i sličnog, koji mogu biti narezani, sječeni, ali ne pasirani u kašu.

Voćna kaša dobija se pasiranjem ili sličnim postupkom. Osim po tome, sadrži li kašu ili pulpu, džem i ekstra džem razlikuju se po količni voća koja mora biti veća kod ekstra džema.

Marmelada se dobija od jedne ili više vrsta citrusa, kao što su limun, narandža i grejp, iz njihove pulpe, kaše, voćnog soka, vodenog ekstrakta i kore. U marmeladi ne smije biti komadića, te mora biti glatke teksture. Vodeni ekstrakt voća sadrži sve u vodi topljive sastojke voća.

Žele se od marmelade razlikuje jer može sadržati samo voćni sok i/ili vodeni ekstrakt jedne ili više vrsta voća i šećer, a ne i pulpu, kašu ili koru.

Pročitano 46 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

U posljednja 24 sata zabilježeno je 828 novih slučajeva, preminulo je 15 osoba

U posljednja 24 sata zabilježeno je 828 novih slučajeva, preminulo je 15 osoba

Do danas je ukupno testirana 449 541 osoba, od toga...

Novinari se pitaju zašto im ne vjerujemo, razlog je jednostavan, a zove se cenzura i propaganda

Novinari se pitaju zašto im ne vjerujemo, razlog je jednostavan, a zove se cenzura i propaganda

Od početka ove “pandemije” u mainstream medijima gotovo ne postoji...

Krizni štab FBiH poziva na odgovorno ponašanje: Izbjegavati javna okupljanja i poštovati preporuke

Krizni štab FBiH poziva na odgovorno ponašanje: Izbjegavati javna okupljanja i poštovati preporuke

Neophodno je pridržavati se mjera lične/osobne zaštite, držanje razmaka od...

Evropa u paklu korone: Padaju rekordi, bolnice se pune, zemlje se zatvaraju…

Evropa u paklu korone: Padaju rekordi, bolnice se pune, zemlje se zatvaraju…

U novoj verziji od četvrtka, samo jedna zemlja je većim...

10 najzastupljenijih mitova u koje i danas vjerujemo

10 najzastupljenijih mitova u koje i danas vjerujemo

U dobu informacija, kao što je ovo današnje, ne bi...

Zašto treba češće da radite masažu ruku

Zašto treba češće da radite masažu ruku

Dok mi trčimo za pomoć ka najbližoj apoteci, Korejci na...

U narednoj godini očekuje se stečaj čak 6.000 firmi u Austriji, ali ni to nije najgore od svega…

U narednoj godini očekuje se stečaj čak 6.000 firmi u Austriji, ali ni to nije najgore od svega…

Pandemija koronavirusa teško je pogodila austrijsku privredu, a pored već...

Svaki prst je povezan sa dva organa: japanska metoda će izlečiti svaku bolest za 5 minuta!

Svaki prst je povezan sa dva organa: japanska metoda će izlečiti svaku bolest za 5 minuta!

Na našim dlanovima ima mnogo aktivnih tačaka koje su odgovorne...

Otkrijte šta ste u staroslovenskom horoskopu: Da li ste lipa, trešnja…

Otkrijte šta ste u staroslovenskom horoskopu: Da li ste lipa, trešnja…

Staroslovenski horoskop nema nikakve veze sa narodnim vjerovanjima već predstavlja...

Wi-Fi slab u nekom dijelu kuće, ili ne radi uopšte? Isprobajte ova rješenja

Wi-Fi slab u nekom dijelu kuće, ili ne radi uopšte? Isprobajte ova rješenja

Poslovni i svakodnevni život u sve većoj meri zavisi od...

"Tihi ubica" koji izaziva simptome kao kod gripe i COVID-a prijeti i nama

"Tihi ubica" koji izaziva simptome kao kod gripe i COVID-a prijeti i nama

S dolaskom zime, rastu i nagađanja o razlikama između simptoma...

Danas će vam trebati kišobran: U Cijeloj BiH se očekuje kiša

Danas će vam trebati kišobran: U Cijeloj BiH se očekuje kiša

U Bosni i Hercegovini danas će biti oblačno vrijeme sa...

Najgori dan dosad: U Hrvatskoj preko 2.000 novozaraženih

Najgori dan dosad: U Hrvatskoj preko 2.000 novozaraženih

U Hrvatskoj su u posljednja 24 sata zabilježena su 2242...