09 Srpanj 2020
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

Kako se peče rakija: Dotjeraš veselu mašinu i udri

Prije je to bio praznik, po nekoliko dana se rakija peče, kaže Vuković

Jesen je vrijeme pravljenja džemova, ajvara, zimnice, ali i rakije. Običaji su to seoski. Stoljećima. Sve se moderniziralo, pa i način pravljenja raznih đakonija. Ali, za rakiju je sistem isti. Vesela mašina i eto bosanskog brendija.

Jednostavan proces

Kako je sve manje seljaka koji to umiju raditi, teško je i saznati tajni recept. Reporteri „Dnevnog avaza“ sreli su u Prači domaćina Veljka Vukovića. Peče jabukovaču. 

- Šta vam je to zanimljivo, rakija k'o rakija – dočekuje nas na kapiji Vuković.

Kaže da nema ništa od snimanja ako nećemo popiti makar jednu. Teško ribu u vodu...

- Prije je to bio praznik. Po nekoliko dana se rakija peče. Sjedi se, sijeli. I dok se peče, ljudi se ponapijaju - prisjeća se Vuković.

Objašnjava da bi dobro bilo da uvijek imaju dvojica ljudi koja to umiju raditi. On je do prošle godine pekao s bratom.

- Ali, brat je prošle godine umro. On je znao s rakijom. Proces je jednostavan, oberu se jabuke, mi to sameljemo i kada krene da pušta vodu, traje otprilike od 16 do 21 dan. Toliko treba da nadođe đibra - pojašnjava naš domaćin.

Kako je sve uznapredovalo, tako sada postoje i aparati koji pokazuju da je spremno za pečenje.

Muka kad zagori

- Ima ljudi koji to znaju po mirisu. I nema onda puno muke. Dotjeraš veselu mašinu i udri. Ovdje je hladna voda, kad počne da teče patoka ili rakija, mora se uključiti voda, da non-stop hladi. I kad je đibra dobra, onda se to stalno mora miješati. Unutra su lanci i samo miješaš đibru da ne bi zagorjela. E, ako zagori, onda si naj.... Što kažu, nezgodno kad u tavi zagori muka, a kamoli u ovolikom kazanu – kaže Vuković. 

Dok razgovaramo, iz kazana poteče bistro piće. Jaka kapljica, i nezaobilazna u bosanskim kućama. Kako dočekati gosta nego s domaćom rakijom.

- Ovo je patoka i ona je od 18 do 20 stepeni jaka. Ova je oko 45 stepeni – kaže na kraju naš domaćin.

Uzdravlje!

’Popij malo rakije, bit će bolje’

„Boli me zub“ – popij malo rakije, „nešto me stomak muči“ – uzmi rakije, „neka me groznica“ – popij rakije i ko' rukom odneseno.

Sve su to rečenice koje su svi od Triglava do Đevđelije čuli makar jednom u životu. Kako god, rakija je na našim prostorima nacionalno piće. Svima. O njenoj ljekovitosti stvoreni su mitovi.

Pročitano 174 puta

Medij

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

Koristite nar jer navodno usporava starenje najvećeg ljudskog organa

Koristite nar jer navodno usporava starenje najvećeg ljudskog organa

Nar, jedna od najukusnijih voćki, dostupna tokom cijele godine, u...

Naviknete bebu da spava u krevetiću bez previše muke

Naviknete bebu da spava u krevetiću bez previše muke

Da li vaše novorođenče preferira da spava u naručju, kolicima...

Nekoliko trikova koje žene mogu učiniti kako bi njihov orgazam trajao duže

Nekoliko trikova koje žene mogu učiniti kako bi njihov orgazam trajao duže

Žene bi sedmično trebale doživjeti minimalno tri orgazma za bolje...

OD DANAS ZATVORENE GRANICE, KARANTIN OBAVEZAN: Puštaju samo građane koji IMAJU OVO

OD DANAS ZATVORENE GRANICE, KARANTIN OBAVEZAN: Puštaju samo građane koji IMAJU OVO

Hrvatski državljani koji žele u Sloveniju od danas slovenskom graničnom...

Viber ima novu sjajnu opciju, od sada je dostupna svim korisnicima: Pročitajte o čemu se radi

Viber ima novu sjajnu opciju, od sada je dostupna svim korisnicima: Pročitajte o čemu se radi

Rakuten Viber svojim je korisnicima službeno predstavio novu funkcionalnost –...

UBRZAJTE RAD CRIJEVA: PET KILOGRAMA MANJE ZA MJESEC DANA!

UBRZAJTE RAD CRIJEVA: PET KILOGRAMA MANJE ZA MJESEC DANA!

Svako jutro na prazan želudac popijte ovaj napitak koji je...

Posljednje bosansko selo” u doba korone sve privlačnije građanima BiH

Posljednje bosansko selo” u doba korone sve privlačnije građanima BiH

Lukomir je selo koje je jedinstveno po mnogo čemu, a...

Gdje se bh. građani mogu testirati na koronavirus i koliko novca im treba

Gdje se bh. građani mogu testirati na koronavirus i koliko novca im treba

Susjedne države prilikom prelaska granice traže negativne testove na COVID-19

Ideje za ljetovanje: 40 bajkovitih lokacija koje možete posjetiti u BiH

Ideje za ljetovanje: 40 bajkovitih lokacija koje možete posjetiti u BiH

S obzirom na to da je situacija izavana pandemijom korona...

Uzmite 15-20 SEMENKI LUBENICE, kuvajte 15 minuta i dobićete nešto fantastično

Uzmite 15-20 SEMENKI LUBENICE, kuvajte 15 minuta i dobićete nešto fantastično

Svakodnevno korišćenje ovih semenki će vam sigurno promeniti život, barem...

Ova biljka izgladnjuje maligne ćelije toliko da same umiru!

Ova biljka izgladnjuje maligne ćelije toliko da same umiru!

Gorka dinja pripada porodici tropskih i suptropskih loza, a raste...

Napravili masku koja ubija virus, u Hrvatsku stižu za dva tjedna, objavljena i cijena

Napravili masku koja ubija virus, u Hrvatsku stižu za dva tjedna, objavljena i cijena

Ovakvo je rješenje jeftinije i isplativije. U Hrvatsku bi trebalo...

Stručnjaci upozoravaju: Ne prekrivajte kolica pelenom

Stručnjaci upozoravaju: Ne prekrivajte kolica pelenom

Iako možda mislite da ćete na taj način zaštititi bebu...