19 Travanj 2018
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

NJEMAČKI STRUČNJACI RAZBIJAJU MITOVE O ZAMRZNUTOJ HRANI

'Pojma nemate koliko se potpuno netačnih stvari širi o njoj!'

Nova saznanja

Zadnja stvar koju većina zaposlenih nakon napornog dana po povratku s posla želi kada stigne kući je utrošiti sat ili dva na spravljanje kvalitetne večere, zbog čega mnogi obroke pripremaju tijekom vikenda, zamrznu ih u manje porcije i po potrebi tijekom tjedna podgriju u mikrovalnoj ili u klasičnoj pećnici.

Neki od nas vole preskočiti proces guljenja, rezanja i sjeckanja povrća pa vrijeme štede kupnjom gotovoga zamrznutog proizvoda, koje, po mišljenju članova njemačke udruge za prehranu, nezasluženo ima lošu reputaciju.

Ističu da je zamrznuto nasjeckano povrće često bolja opcija od svježega.

- Kada govorimo o količini vitamina u povrću, u zamrznutom ih često može biti više nego u svježem - kaže Ina Bockholt iz berlinskoga Instituta za provjeru kakvoće namirnica.

Ona je objasnila da povrće zamrznuto neposredno nakon branja sadrži puno više nutritivnih svojstava i vitamina od onoga koje je danima stajalo na policama trgovina ili vaše kuhinje. A povrće pakirano u staklenkama ili u vrećicama? I ono sadrži manje količine vitamina od zamrznutoga.

- Svježina i nutritivne vrijednosti proizvoda mogu se zadržati ako se povrće brzo duboko zamrzne na temperaturi od najmanje minus 40 Celzijevih stupnjeva - objasnila je Lea Feys iz berlinskoga Instituta za zamrznute namirnice.

Nema potrebe za konzervansima ukoliko se hrana pohrani na najmanje minus 18 Celzijevih stupnjeva, kaže Feys. Suprotno navedenome, kupci moraju biti vrlo pažljivi ako odluče kupiti gotove zamrznute proizvode. Feys savjetuje da pozorno pročitaju deklaraciju te objašnjava:

- Stotinu grama ribljih štapića sadrži prosječno samo 65 grama stvarnoga ribljeg mesa. Ostatak? Uglavnom krušne mrvice i začini - kaže.

Kako biste bili sigurni da birate najzdraviju opciju, pročitajte podatke o nutritivnim vrijednostima na zamrznutim proizvodima poput pizze, zamrznutih prženih namirnica i mesnih umaka.

Na prvi pogled isto jelo može sadržavati potpuno različite količine masti i soli, što ovisi o tvrtki koja ih je proizvela, kaže Feys te dodaje da je najbolje odlučiti se za proizvod s najmanje štetnih sastojaka. Dodatna prednost kvalitetno zamrznute hrane? Voće, povrće, meso i riba u zamrzivaču hladnjaka trajat će do godinu dana ukoliko ih se drži na optimalnoj temperaturi od minus 18 Celzijevih stupnjeva.

Unaprijed napunite zamrzivač takvim namirnicama da biste izbjegli 'trčanje' u trgovinu u posljednji trenutak kada nemate dovoljno slobodnog vremena, savjetuje Bockholt te dodaje da se kuhana jela koja ste sami pripremili u zamrzivaču mogu čuvati prosječno tri mjeseca.

Meso i ribu pri odmrzavanju postupno odledite u hladnjaku, jer se na sobnoj temperaturi može pokvariti i ni u kojem slučaju je ne odmrzavajte u vodi u kojoj se mogu stvoriti bakterije. Zamrznuto povrće, poput brokule ili špinata možete odmah ubaciti u pećnicu štednjaka ili mikrovalnu pećnicu, savjetuje Bockholt.

Pročitano 106 puta

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osvježi

Zadnje vijesti

Županija Posavska: Pogledajte prijavljenu imovinu lokalnih političara

Županija Posavska: Pogledajte prijavljenu imovinu lokalnih političara

Na stranicama Središnjeg izbornog povjerenstva BiH danas su objavljeni imovinski...

AKO VAM JE ZAGORJELA ŠERPA, samo ovo trebate – BLISTAT ĆE SE, a ne morate ribati

AKO VAM JE ZAGORJELA ŠERPA, samo ovo trebate – BLISTAT ĆE SE, a ne morate ribati

Nema ništa gore nego kad nakon dugog i napornog dana,...

Orašje: Masovni egzodus stanovništva na području sve tri općine u posavini

Orašje: Masovni egzodus stanovništva na području sve tri općine u posavini

Trend iseljavanja stanovništva je u punom jeku, i nastavlja se...

Oraški srednjoškolci posjetili džamiju u Orašju

Oraški srednjoškolci posjetili džamiju u Orašju

Tridesetak učenika Školskog centra fra Martina Nedića, zajedno sa svojim...

Još jedna uspješna akcija darivanja krvi u Županijskoj bolnici u Orašju

Još jedna uspješna akcija darivanja krvi u Županijskoj bolnici u Orašju

Trodnevna akcija darivanja krvi, u povodu međunarodnih susreta motorista u...

OŠ A.G. Matoša Vidovice pobjednik 20. županijskog natjecanja iz CIVITAS-a

OŠ A.G. Matoša Vidovice pobjednik 20. županijskog natjecanja iz CIVITAS-a

Osnovna škola Antuna Gustava Matoša Vidovice pobjednik je 20. jubilarnog...

Obilježena 26. obljetnica 104 br HVO

Obilježena 26. obljetnica 104 br HVO

Prigodnim sadržajima 104 HVO brigada Domaljevac-Šamac ovih dana obilježava 26...

Izrađen Akcijski plan za internacionalizaciju malog i srednjeg poduzetništva

Izrađen Akcijski plan za internacionalizaciju malog i srednjeg poduzetništva

Akcijski plan za internacionalizaciju malog i srednjeg poduzetništva u prekograničnom...

Održane smotra i sjednica Senata Sveučilišta u Mostaru

Održane smotra i sjednica Senata Sveučilišta u Mostaru

Tradicionalna smotra za Županiju Posavsku Sveučilišta u Mostaru održana je...

Zašto udarac automobila izuje pješaka?

Zašto udarac automobila izuje pješaka?

Nažalost, nisu scene iz filmova koje gledamo o brutalnim saobraćajnim...

Vojnici Oružanih snaga BiH masovno razdužuju uniformu, evo šta je glavni razlog

Vojnici Oružanih snaga BiH masovno razdužuju uniformu, evo šta je glavni razlog

Služba je lani prestala za 516 profesionalnih vojnih lica, a...

ZAŠTO SVETKUJEMO NEDJELJU, A NE SUBOTU?

ZAŠTO SVETKUJEMO NEDJELJU, A NE SUBOTU?

U starozavjetnoj Knjizi Izlaska zapisano je kako Bog daje svom...