19 Studeni 2017
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

NJEMAČKI STRUČNJACI RAZBIJAJU MITOVE O ZAMRZNUTOJ HRANI

'Pojma nemate koliko se potpuno netačnih stvari širi o njoj!'

Nova saznanja

Zadnja stvar koju većina zaposlenih nakon napornog dana po povratku s posla želi kada stigne kući je utrošiti sat ili dva na spravljanje kvalitetne večere, zbog čega mnogi obroke pripremaju tijekom vikenda, zamrznu ih u manje porcije i po potrebi tijekom tjedna podgriju u mikrovalnoj ili u klasičnoj pećnici.

Neki od nas vole preskočiti proces guljenja, rezanja i sjeckanja povrća pa vrijeme štede kupnjom gotovoga zamrznutog proizvoda, koje, po mišljenju članova njemačke udruge za prehranu, nezasluženo ima lošu reputaciju.

Ističu da je zamrznuto nasjeckano povrće često bolja opcija od svježega.

- Kada govorimo o količini vitamina u povrću, u zamrznutom ih često može biti više nego u svježem - kaže Ina Bockholt iz berlinskoga Instituta za provjeru kakvoće namirnica.

Ona je objasnila da povrće zamrznuto neposredno nakon branja sadrži puno više nutritivnih svojstava i vitamina od onoga koje je danima stajalo na policama trgovina ili vaše kuhinje. A povrće pakirano u staklenkama ili u vrećicama? I ono sadrži manje količine vitamina od zamrznutoga.

- Svježina i nutritivne vrijednosti proizvoda mogu se zadržati ako se povrće brzo duboko zamrzne na temperaturi od najmanje minus 40 Celzijevih stupnjeva - objasnila je Lea Feys iz berlinskoga Instituta za zamrznute namirnice.

Nema potrebe za konzervansima ukoliko se hrana pohrani na najmanje minus 18 Celzijevih stupnjeva, kaže Feys. Suprotno navedenome, kupci moraju biti vrlo pažljivi ako odluče kupiti gotove zamrznute proizvode. Feys savjetuje da pozorno pročitaju deklaraciju te objašnjava:

- Stotinu grama ribljih štapića sadrži prosječno samo 65 grama stvarnoga ribljeg mesa. Ostatak? Uglavnom krušne mrvice i začini - kaže.

Kako biste bili sigurni da birate najzdraviju opciju, pročitajte podatke o nutritivnim vrijednostima na zamrznutim proizvodima poput pizze, zamrznutih prženih namirnica i mesnih umaka.

Na prvi pogled isto jelo može sadržavati potpuno različite količine masti i soli, što ovisi o tvrtki koja ih je proizvela, kaže Feys te dodaje da je najbolje odlučiti se za proizvod s najmanje štetnih sastojaka. Dodatna prednost kvalitetno zamrznute hrane? Voće, povrće, meso i riba u zamrzivaču hladnjaka trajat će do godinu dana ukoliko ih se drži na optimalnoj temperaturi od minus 18 Celzijevih stupnjeva.

Unaprijed napunite zamrzivač takvim namirnicama da biste izbjegli 'trčanje' u trgovinu u posljednji trenutak kada nemate dovoljno slobodnog vremena, savjetuje Bockholt te dodaje da se kuhana jela koja ste sami pripremili u zamrzivaču mogu čuvati prosječno tri mjeseca.

Meso i ribu pri odmrzavanju postupno odledite u hladnjaku, jer se na sobnoj temperaturi može pokvariti i ni u kojem slučaju je ne odmrzavajte u vodi u kojoj se mogu stvoriti bakterije. Zamrznuto povrće, poput brokule ili špinata možete odmah ubaciti u pećnicu štednjaka ili mikrovalnu pećnicu, savjetuje Bockholt.

Pročitano 18 puta

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osvježi

Zadnje vijesti

SAD odobrio prodaju proturaketnih sustava Patriot Poljskoj

SAD odobrio prodaju proturaketnih sustava Patriot Poljskoj

Kongres ima 15 dana da se usprotivi toj prodaji ali...

Ovo su tri najmoćnije vojske na svijetu: Ko je prvi na Balkanu i gdje se nalazi BiH

Ovo su tri najmoćnije vojske na svijetu: Ko je prvi na Balkanu i gdje se nalazi BiH

Sjedinjene Američke Države najmoćnija su vojna sila svijeta, a Hrvatska...

Radarske kontrole u periodu od 20.11.2017. godine do 26.11.2017. godine

Radarske kontrole u periodu od 20.11.2017. godine do 26.11.2017. godine

Pripadnici jedinice prometne policije Policije Brčko distrikta BiH, vršit će...

Otvoren novi put u Vitanovićima

Otvoren novi put u Vitanovićima

Dogradonačelnik Brčko distrikta BiH Anto Domić svečano je otvorio novu...

Vijesti Posavske televizije za 17.11.2017

Vijesti Posavske televizije za 17.11.2017

Pogledajte Vijesti Posavske televizije za 17. studeni 2017.

SSŠ Orašje počela stručno osposobljavanje za CNC operatere, mesare i stolare

SSŠ Orašje počela stručno osposobljavanje za CNC operatere, mesare i stolare

Ovoga tjedna u Srednjoj strukovnoj školi Orašje uspješno su započela...

Rehabilitacija osoba oboljelih od PTSP-a

Rehabilitacija osoba oboljelih od PTSP-a

Započela je implementacija projekta „Rehabilitacija osoba oboljelih od PTSP-a

Dragovoljci DR-a iz Širokoga Brijega na putu za Vukovar, poklonili se žrtvama DR-a u Orašju

Dragovoljci DR-a iz Širokoga Brijega na putu za Vukovar, poklonili se žrtvama DR-a u Orašju

Članovi Udruge hrvatskih dragovoljaca i veterana Domovinskoga rata Široki Brijeg,...

Oglasi: Traži se grobar, minimalna plaća 1.000 maraka, a javio se samo jedan kandidat

Oglasi: Traži se grobar, minimalna plaća 1.000 maraka, a javio se samo jedan kandidat

Općina Babina Greda u Hrvatskoj ostala je bez grobara, pa...

Šta učiniti kad dizelaš neće upaliti na niskim temperaturama

Šta učiniti kad dizelaš neće upaliti na niskim temperaturama

Uskoro do naših prostora stižu minusi, a svi vozači zbog...

Srčani infarkt i moždani udar – sličnosti i razlike

Srčani infarkt i moždani udar – sličnosti i razlike

Većina ljudi koja nije dovoljno iformisana misli da su srčani...