23 Listopad 2020
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

OSNOVNO TIJESTO ZA PITE. MLADIM DOMAĆICAMA ĆE BITI KORISNO

OSNOVNO TIJESTO ZA PITE. MLADIM DOMAĆICAMA ĆE BITI KORISNO

Klasicno tijesto za domacu pitu.
cca 1 kg mekog bijelog brasna
malo soli
1 kom jaje

1/2 l tople vode

Priprema:
Neka vas ne brine vrijeme potrebno za pripremu recepta – radi se o ukupnom vremenu zamjesivanja, stajanja, premjesivanja, opet stajanja, nadolazenja – sve do filovanja pite. Upozorenje za neiskusne: prije pocetka pravljenja pite, obucite nesto staro od odjece, jer cete po zavrsetku biti masni i brasnjavi
Da krenemo:
Brasno treba da bude prosijano, sobne temperature, u dubljoj zdjeli – vangli. Rukom napravimo udubljenje u brasnu, u njega stavimo so i jaje. lijevom rukom cemo sipati vodu, malo po malo, a desnom rukom mijesamo (ne viljuskom, ne varjacom, nego rukom, prstima). Dakle, malo po malo sipamo vode, desnom rukom mijesamo i mijesimo – ostatak brasna “opkoljava” smjesu koju mi
mijesimo. sami cemo odrediti kolicinu tijesta koja nam je potrebna za obrok. od ove, navedene kolicine treba da dobijemo tri jufke – to je dosta za veliku tepsiju (promjera 50). Mijesimo i dosli smo do kolicine tijesta koja nam je dovoljna – prekidamo sa dodavanjem vode, sada mijesimo sa obje ruke. u vangli imamo jos brasna oko tijesta – i neka ga, trebace nam kasnije.

Tijesto se vec poprilicno scvrsnulo – ne treba pretjerivati sa posipanjem brasnom, da ne postane pretvrdo. da bismo to izbjegli, ovo jos nedovrseno tijesto izvadimo iz zdjele i desetak minuta mijesimo na radnoj povrsini, povremeno, dok za to postoji potreba, posipajuci ispod tijesta pomalo brasna – dok ne prestane da bude ljepljivo. Od ukupne kolicine tijesta odvojimo tri lopte – jufke. pojedinacno svaku dobro premijesimo i ostavimo da odmaraju desetak minuta. Nakon deset minuta, ponovo premijesimo sve tri jufke – odmah cete pod rukom osjetiti da je tijesto znatno mekanije i “podatnije”. jos jednom formiramo jufkice, premazemo ih uljem i ostavimo na toplome da odmaraju oko sat vremena.to, na kome cemo razvlaciti kore, prekrijemo starim stoljnjakom ili carsafom. sredinu pospemo sa malko brasna. uzmemo jufku, pobrasnimo oklagiju i razvucemo oklagijom koliko god je to moguce. promjer jedne osrednje jufke kad se ovako razvuce ne bi trebalo da prelazi 40-50 cm. Na sporetu drzimo u serpici toplo ulje (ili mast) – temperature 30-40 stepeni. toplim uljem (2-3 kasike) preprskamo razvucenu jufku i razmazemo rukom po cijeloj povrsini – ovo je vazno, da nam tijesto ne bi pucalo dok se razvlaci. E sada zavrcemo rukave, i nauljenih ruku, poput italijanskih pica majstora  krecemo da vrtimo tijesto.

coolinarika.com

Pročitano 75 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

Svečano obilježen Dan Općine Orašje

Svečano obilježen Dan Općine Orašje

Prigodnim sadržajima danas je svečano obilježen Dan općine Orašje.

Pojačane radarske kontrole u Brčko distriktu

Pojačane radarske kontrole u Brčko distriktu

Pripadnici Jedinice saobraćajne policije Policije Brčko distrikta BiH, vršit će...

Još danas uživajte u suncu, stiže nam velika promjena vremena

Još danas uživajte u suncu, stiže nam velika promjena vremena

U petak u Bosni i Hercegovini sunčano vrijeme uz malu...

Radman: U Hrvatskoj je skoro dvije hiljade smrti manje nego prošle godine, više štete pravi panika

Radman: U Hrvatskoj je skoro dvije hiljade smrti manje nego prošle godine, više štete pravi panika

Rekao je da su sve veće brojke zaraženih svakako zabrinjavajuće,...

Ugrađen prvi bajpas sa uzgojenim ćelijama

Ugrađen prvi bajpas sa uzgojenim ćelijama

Na bečkoj klinici Floridsdorf je pacijentu sa dijagnozom periferne arterijske...

BiH ima 1.169 novozaraženih koronavirusom, preminulo 14 osoba

BiH ima 1.169 novozaraženih koronavirusom, preminulo 14 osoba

U posljednja 24 sata u Bosni i Hercegovini je registrirano...

Specijalci iznijeli čovjeka iz šoping centra u Zagrebu, uhićen je zbog iznude

Specijalci iznijeli čovjeka iz šoping centra u Zagrebu, uhićen je zbog iznude

PU ZAGREBAČKA potvrdila nam je kako je u Arena Centru...

Stanje na cestama 23. 10. 2020

Stanje na cestama 23. 10. 2020

Zbog radova na dionici autoputa A-1 smjer Lepenica-Tarčin zatvoreni su...

SRPSKA "VRAČARA" VOZI PORŠE I UŽIVA U VILI!

SRPSKA "VRAČARA" VOZI PORŠE I UŽIVA U VILI!

Obogatila se na mukama ljudi, evo kako je varala!

Japanski naučnici sproveli istraživanje: Koliko nas maska zaista štiti od koronavirusa?

Japanski naučnici sproveli istraživanje: Koliko nas maska zaista štiti od koronavirusa?

Japanski naučnici proveli su eksperiment i pokazali da maske mogu...

Predstavljen gasovod "Južna interkontinencija" vrijedan 196 miliona KM

Predstavljen gasovod "Južna interkontinencija" vrijedan 196 miliona KM

USAID projekat "Asistencije energetskom sektoru u Bosne i Hercegovine" i...

Koja država u regionu posjeduje najviše zlata?

Koja država u regionu posjeduje najviše zlata?

Srbija je vodeća u regionu kada su u pitanju rezerve...

VOZAČI, NOVO PRAVILO VAŽI OD NOVEMBRA: Spremite novac, KAZNE SU PAPRENE

VOZAČI, NOVO PRAVILO VAŽI OD NOVEMBRA: Spremite novac, KAZNE SU PAPRENE

Zimske gume u proseku traju tri-četiri godine, a nabavka ovih...