Ovaj egzotični gomolj ljutkasta okusa poznat je po svojim protuupalnim, antibakterijskim, antivirusnim i antiparazitnim svojstvima. Zahvaljujući sastojcima kao što su gingeroli, šogaoli i paradoli đumbir ima i snažna antikancerogena svojstva. Neovisno o tome dodajete li ga svježeg u svoja omiljena jela ili u zimski čaj s limunom i medom, đumbir je pravi saveznik vašeg zdravlja.
Umjesto da ga kupujete u supermarketima, gdje nikad niste sto posto sigurni u njegovu svježinu, zašto ga jednostavno ne biste uzgojili sami – kod kuće?
Na taj način bit ćete sigurni u očuvanost njegovih ljekovitih svojstava. Za sadnju će vam trebati veća posuda, svježi gomolj đumbira te kompost i malo zemlje. Ovaj gomolj možete uzgajati u zatvorenom ili pak vani u vrtu.
Uzgoj đumbira kod kuće
Većina ljudi koji uzgajaju đumbir kod kuće za sadnju biraju veće posude s dobrom drenažom koje lako mogu premještati ovisno o tome koliko svjetla i topline je đumbiru potrebno. Za sadnju će vam trebati malo deblji, čvrsti komad svježeg korijena đumbira, koji ima glatku koru te vidljive male izbočine – na tim će mjestima s vremenom izbiti novi izdanci. Najbolje ga je posaditi između proljeća i jeseni. Ako ga odlučite posaditi u vrtu, idealni mjeseci za to su – travanj i svibanj!
Ako je korijen đumbira koji planirate posaditi suh, noć prije ostavite ga da se namače u toploj vodi. Za sadnju đumbira trebaju vam kvalitetna zemlja, organski kompost i malo pijeska.
Sadnja u 4 koraka:
- Napunite 2/3 posude kompostom (koji đumbir jako voli) pomiješanim s malo pijeska.
- Potom u kompost zabodite komad svježeg đumbira tako da viri samo „oko“.
- Zatim dodajte i sloj zemlje tek toliko da lagano pokrije korijen đumbira. Dobro zalijte.
- Posudu možete pokriti čistom plastičnom vrećicom kako biste zadržali što više vlage u zemlji. Stavite đumbir na mjesto koje je djelomično izloženo sunčevoj svjetlosti.
- Zemlja – ni presuha ni prevlažna!
- Đumbir ljeti zahtijeva puno vode, stoga osobito pazite da u to vrijeme zemlja ne bude suha. Bude li korijen suh, neće se dobro razvijati i ostat će malen i zakržljao. Ipak, s druge strane, pazite i da zemlja ne bude previše natopljena jer će to rezultirati truljenjem korijena đumbira. Zato bi bilo dobro da imate sistem natapanja po principu kap po kap. To će omogućiti stalnu vlažnost zemlje, ali ne i pretjeranu natopljenost. U roku od mjesec dana nakon sadnje pojavit će se mali zeleni izdanci. Kad izdanci niknu, možete ukloniti plastičnu vrećicu te posudu s đumbirom premjestiti u toplu sobu koja je puna prirodne svjetlosti. Idealna temperatura sobe je oko 24 C. U roku od šest do osam mjeseci svježi korijen đumbira bit će spreman za konzumaciju!