Kljukuša je staro tradicionalno bosanskohercegovačko jelo koje se priprema vrlo brzo i vrlo lako. Postoji mnogo varijacija na temu, i kombinacija je bezbroj. Ali, ipak, ona prava, najbolja i najukusnija je s krompirom. Pritom, ovaj klasik bosanske kuhinje je idelan za trpezu kada su "visoki datumi". Naime, potrebno je tek par sastojaka da bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku. Kažu i da da je kljukuša ljepša što je tanja, pa ne bi bilo loše da se toga i pridržavamo! SASTOJCI : – oko 2 kg krompira,– 200g brašna,– 150 ml ulja,– soli po ukusu,– biber po ukusu,– 2 glavice luka (ili praziluk po želji),– komadić putera. PRIPREMA : Oguliti krompir i, ako ste u žurbi, izrendajte ga na krupno rende - iscijediti ga dobro. Ukoliko imate malo više vremena, krompir izrežite na male kockice - kljukuša će biti puno, puno ukusnija! Pomiješati krompir, ulje i začine. Na kraju dodati brašno i rukama izmiješati, a možete dodati i sitno sjeckan luk ako volite (kažu da je ovako najukusnija). Ako volite tikvice možete i njih dodati. Uključite rernu na 250 C i stavite dobro nauljen pleh da se zagrije. U zagrijan pleh izlijte smjesu za kljukušu i pecite nekih pola sata. Prije samog kraja premažite je puterom i vratite je u rernu da se zapeče. Kada odozgo lijepo porumeni gotova je. Kad je poslužite, neki vole preliti je pavlakom, mileramom, ali i kiselim jogustom. Prijatno!