18 Veljača 2020
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

BiH u 2018. uvezla 275 tona meda, pčelar Deljo otkriva kako prepoznati pravi

Iako su stručnjaci mišljenja kako se kvaliteta meda jedino može ustanoviti u laboratorijskim uvjetima analizom vode, kiselosti i šećera, dugogodišnji pčelari ipak ističu kako svako onaj ko se bar malo razumije u ovu namirnicu, može ustanoviti da li se radi o pravom ili vještačkom medu

Iako imamo sve uvjete za proizvodnju znatno većih količina meda, Bosna i Hercegovina godišnje uvozi velike količine ovog prirodnog nektara zdravlja, uglavnom, kako kažu u Savezu pčelara Federacije BiH, sumnjivog kvaliteta.

Problem tzv. patvorenog meda, koji je sve izraženiji u ovoj grani poljoprivrede, iznio je i Sejo Deljo, dugogodišnji pčelar i predsjednik Saveza, dodajući kako je med jedan od tri proizvoda koji se najčešće falsifikuje u svijetu, a razlog je što mnogi proizvođači, preko ove grane poljoprivrede, žele doći do što brže i veće zarade.  

Deljo: Uvozi se sve i svašta

 - Takav med nećete kupiti samo kod onih koji ga nude na ulici, pored puta, nego i u velikim trgovačkim centrima - naglašava Deljo.

Bosanskohercegovačkom tržištu godišnje je potrebno od hiljadi i po do dvije hiljade tona meda.

Prema riječima Delje, tokom prošle godine u našoj zemlji proizvedeno je 2.138 tona meda. Izvezli smo devet tona, a uvezli 275 tona ovog proizvoda.

- Uvozi se sve i svašta, a to najbolje potkrepljuju rezultati istraživanja Agencije za sigurnost hrane BiH koje je pokazalo da 53 posto, od ukupnog broja analiziranih medova i ostalih pčelinjih proizvoda, ne zadovoljavaju kvalitet i higijensku ispravnost proizvoda - naglašava Deljo.

Nakon svega, nameće se pitanje - kako da kupac prepozna pravi med.

Iako su stručnjaci mišljenja kako se kvaliteta meda jedino može ustanoviti u laboratorijskim uvjetima analizom vode, kiselosti i šećera, dugogodišnji pčelari ipak ističu kako svako onaj ko se bar malo razumije u ovu namirnicu, može ustanoviti da li se radi o pravom ili vještačkom medu.

- Pravi med se kristalizira nakon određenog vremenskog perioda. Kristalizacija upućuje na to da u njemu nema nikakvih dodataka, šećera, aroma, aditiva. No, ne kristaliziraju se svi medovi u isto vrijeme. Tzv. teški medovi, u koje spadaju livadski, šumski, vrijesak i medljika kristaliziraju se u roku od dva, tri mjeseca, dok se svijetli medovi, poput lipe i bagrema, sporije kristaliziraju Njima je potrebno i godinu, pa čak i više – objašnjava Deljo.

U narodu je, kaže, poznato još nekoliko "trikova" koji mogu pomoći u prepoznavanju pravog meda.

- Naši stari pribjegavali su raznim načinima provjere kvalitete meda, a jedan od njih je da med stavite na komad drveta, pa pokušate zapaliti. Pravi med će gorjeti, a patvoren neće. Također, ako kap meda stavite na nokat, ona se neće razliti, nego će zadržati oblik zbog viskoziteta koji med ima. Jedan od načina je i da kašičicu meda stavite na papirnu salvetu, presavijete dvostruko i ostavite na sto 15-tak minuta. Pravi med neće protopiti kroz salvetu. Napunite čašu vodom i dodajte u nju kašičicu meda. Prirodni med će pasti na dno i neće se odmah otopiti, dok će se vještački med odmah početi otapati. Namažite med na krišku hljeba. Prirodni med će učiniti da hljeb za nekoliko minuta otvrdne. Umjetni med će navlažiti pecivo, a razlog je sadržaj vode u njemu. Stavite li pravi med ispred mrava neće ga pipnuti, jre ga ne vole – otkriva Deljo.

Pročitano 118 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

Nove promjene u Njemačkoj – ovo će svi morati da rade od maja 2020. godine

Nove promjene u Njemačkoj – ovo će svi morati da rade od maja 2020. godine

Mjesec Maj u Njemačkoj donosi određene promjene…

Pet zlatnih pravila za kupovinu polovnog automobila

Pet zlatnih pravila za kupovinu polovnog automobila

Ovih pet savjeta vam mogu biti od pomoći pri kupovini...

Odgoj po danski: Nema igrački, temperaturu skidaju uz prozor

Odgoj po danski: Nema igrački, temperaturu skidaju uz prozor

U Skandinaviji liječnici rijetko djeci propisuju antibiotike, a ona su...

Mobitel vam je uvijek prazan?Ove tri greške troše bateriju

Mobitel vam je uvijek prazan?Ove tri greške troše bateriju

Litijsko-ionske baterije u smartphoneima osjetljive su na vlastite verzije "stresa",...

Potjernice za 47 optuženih za ratne zločine

Potjernice za 47 optuženih za ratne zločine

Protiv 47 osoba koje su optužene za ratni zločin trenutno...

Koridor Vc: Pripremni radovi pri kraju, uskoro probijanje tunela Ivan

Koridor Vc: Pripremni radovi pri kraju, uskoro probijanje tunela Ivan

Na projektu izgradnje tunela Ivan, u sklopu autoputa A1, aktuelna...

Razdvojit će borbeni i neborbeni dio: Do 10. februara će se znati koliko je tačno ljudi nosilo pušku

Razdvojit će borbeni i neborbeni dio: Do 10. februara će se znati koliko je tačno ljudi nosilo pušku

Federalno ministarstvo za boračka pitanja privodi kraju unošenja podataka za...

Ugovoreno asfaltiranje lokalnih cesta na području općine Orašje

Ugovoreno asfaltiranje lokalnih cesta na području općine Orašje

Pet lokalnih cesta u Donjoj Mahali, šest u Boku, dvije...

Sanacija kapele i ograde groblja Staro selo Bok

Sanacija kapele i ograde groblja Staro selo Bok

Općina Orašje potpisala je s firmom Vinković iz Oštre Luke...

Pronađeni novi dokazi da novi koronavirus potiče od slijepih miševa

Pronađeni novi dokazi da novi koronavirus potiče od slijepih miševa

Kineski naučnici tvrde da su pronašli nove dokaze da novi...

Odlikovanje „Povelja Republike Hrvatske“ uručeno Udruzi „Dani hrvatskoga filma Ivo Gregurević“

Odlikovanje „Povelja Republike Hrvatske“ uručeno Udruzi „Dani hrvatskoga filma Ivo Gregurević“

Predsjednica Republike Hrvatske Kolinda Grabar-Kitarović jučer je u Zagrebu dodijelila...