14 Listopad 2019
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

BiH u 2018. uvezla 275 tona meda, pčelar Deljo otkriva kako prepoznati pravi

Iako su stručnjaci mišljenja kako se kvaliteta meda jedino može ustanoviti u laboratorijskim uvjetima analizom vode, kiselosti i šećera, dugogodišnji pčelari ipak ističu kako svako onaj ko se bar malo razumije u ovu namirnicu, može ustanoviti da li se radi o pravom ili vještačkom medu

Iako imamo sve uvjete za proizvodnju znatno većih količina meda, Bosna i Hercegovina godišnje uvozi velike količine ovog prirodnog nektara zdravlja, uglavnom, kako kažu u Savezu pčelara Federacije BiH, sumnjivog kvaliteta.

Problem tzv. patvorenog meda, koji je sve izraženiji u ovoj grani poljoprivrede, iznio je i Sejo Deljo, dugogodišnji pčelar i predsjednik Saveza, dodajući kako je med jedan od tri proizvoda koji se najčešće falsifikuje u svijetu, a razlog je što mnogi proizvođači, preko ove grane poljoprivrede, žele doći do što brže i veće zarade.  

Deljo: Uvozi se sve i svašta

 - Takav med nećete kupiti samo kod onih koji ga nude na ulici, pored puta, nego i u velikim trgovačkim centrima - naglašava Deljo.

Bosanskohercegovačkom tržištu godišnje je potrebno od hiljadi i po do dvije hiljade tona meda.

Prema riječima Delje, tokom prošle godine u našoj zemlji proizvedeno je 2.138 tona meda. Izvezli smo devet tona, a uvezli 275 tona ovog proizvoda.

- Uvozi se sve i svašta, a to najbolje potkrepljuju rezultati istraživanja Agencije za sigurnost hrane BiH koje je pokazalo da 53 posto, od ukupnog broja analiziranih medova i ostalih pčelinjih proizvoda, ne zadovoljavaju kvalitet i higijensku ispravnost proizvoda - naglašava Deljo.

Nakon svega, nameće se pitanje - kako da kupac prepozna pravi med.

Iako su stručnjaci mišljenja kako se kvaliteta meda jedino može ustanoviti u laboratorijskim uvjetima analizom vode, kiselosti i šećera, dugogodišnji pčelari ipak ističu kako svako onaj ko se bar malo razumije u ovu namirnicu, može ustanoviti da li se radi o pravom ili vještačkom medu.

- Pravi med se kristalizira nakon određenog vremenskog perioda. Kristalizacija upućuje na to da u njemu nema nikakvih dodataka, šećera, aroma, aditiva. No, ne kristaliziraju se svi medovi u isto vrijeme. Tzv. teški medovi, u koje spadaju livadski, šumski, vrijesak i medljika kristaliziraju se u roku od dva, tri mjeseca, dok se svijetli medovi, poput lipe i bagrema, sporije kristaliziraju Njima je potrebno i godinu, pa čak i više – objašnjava Deljo.

U narodu je, kaže, poznato još nekoliko "trikova" koji mogu pomoći u prepoznavanju pravog meda.

- Naši stari pribjegavali su raznim načinima provjere kvalitete meda, a jedan od njih je da med stavite na komad drveta, pa pokušate zapaliti. Pravi med će gorjeti, a patvoren neće. Također, ako kap meda stavite na nokat, ona se neće razliti, nego će zadržati oblik zbog viskoziteta koji med ima. Jedan od načina je i da kašičicu meda stavite na papirnu salvetu, presavijete dvostruko i ostavite na sto 15-tak minuta. Pravi med neće protopiti kroz salvetu. Napunite čašu vodom i dodajte u nju kašičicu meda. Prirodni med će pasti na dno i neće se odmah otopiti, dok će se vještački med odmah početi otapati. Namažite med na krišku hljeba. Prirodni med će učiniti da hljeb za nekoliko minuta otvrdne. Umjetni med će navlažiti pecivo, a razlog je sadržaj vode u njemu. Stavite li pravi med ispred mrava neće ga pipnuti, jre ga ne vole – otkriva Deljo.

Pročitano 29 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

Ljudi koji imaju psa žive duže

Ljudi koji imaju psa žive duže

Stariji ljudi koji žive sami, imali su za trećinu manji...

Pretilost nije stvar izbora

Pretilost nije stvar izbora

Ljudi se trebaju drugačije odnositi prema osobama s viškom kilograma

Smanjite unos šećera

Smanjite unos šećera

Najčešći razlog pretjerivanja je što se jedu i ugljikohidrati

Vozači, oprez: Na ovim mjestima danas su postavljene radarske kontrole

Vozači, oprez: Na ovim mjestima danas su postavljene radarske kontrole

Prije nego što krenete na put, provjerite gdje se nalaze...

Kako se peče rakija: Dotjeraš veselu mašinu i udri

Kako se peče rakija: Dotjeraš veselu mašinu i udri

Prije je to bio praznik, po nekoliko dana se rakija...

Tajfun stigao na kopno, ima poginulih. Vlasti poručile: Napustite svoje domove

Tajfun stigao na kopno, ima poginulih. Vlasti poručile: Napustite svoje domove

Dvije osobe su poginule uslijed nevremena, a najmanje 60 ljudi...

Vlada će se obračunati sa majstorima, dok tajkuni duguju milione!

Vlada će se obračunati sa majstorima, dok tajkuni duguju milione!

Dok predsjednik Vlade RS želi da se obračuna sa zanatlijama...

Višković: Cijela RS uskoro pod video nadzorom

Višković: Cijela RS uskoro pod video nadzorom

Kompletna teritorija Republike Srpske biće pokrivena video nadzorom, a tender...

Radnici ne odustaju: Zabrana rada nedjeljom ili pet puta veće dnevnice

Radnici ne odustaju: Zabrana rada nedjeljom ili pet puta veće dnevnice

Stopostotna zabrana rada nedjeljom ili ograničavanje broja radnih nedjelja na...

Mjesto u BiH koje prkosi statistici, danas više stanovika nego prije rata

Mjesto u BiH koje prkosi statistici, danas više stanovika nego prije rata

iše od dva desetljeća nakon rata u Bosni i Hercegovini,...

Obustavljen saobraćaj na dionicama Ilijaš-Lješevo i Visoko-Kakanj

Obustavljen saobraćaj na dionicama Ilijaš-Lješevo i Visoko-Kakanj

Zbog jutarnje magle smanjena je vidljivost duž riječnih tokova

Tko su zapravo Kurdi i zašto su važni za cijeli svijet?

Tko su zapravo Kurdi i zašto su važni za cijeli svijet?

Kurdi, koji su odigrali važnu ulogu u borbi protiv ISIL-a,...

Vrijeme

Reklama

plakat promocija cmyk