30 Ožujak 2020
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

BiH u 2018. uvezla 275 tona meda, pčelar Deljo otkriva kako prepoznati pravi

Iako su stručnjaci mišljenja kako se kvaliteta meda jedino može ustanoviti u laboratorijskim uvjetima analizom vode, kiselosti i šećera, dugogodišnji pčelari ipak ističu kako svako onaj ko se bar malo razumije u ovu namirnicu, može ustanoviti da li se radi o pravom ili vještačkom medu

Iako imamo sve uvjete za proizvodnju znatno većih količina meda, Bosna i Hercegovina godišnje uvozi velike količine ovog prirodnog nektara zdravlja, uglavnom, kako kažu u Savezu pčelara Federacije BiH, sumnjivog kvaliteta.

Problem tzv. patvorenog meda, koji je sve izraženiji u ovoj grani poljoprivrede, iznio je i Sejo Deljo, dugogodišnji pčelar i predsjednik Saveza, dodajući kako je med jedan od tri proizvoda koji se najčešće falsifikuje u svijetu, a razlog je što mnogi proizvođači, preko ove grane poljoprivrede, žele doći do što brže i veće zarade.  

Deljo: Uvozi se sve i svašta

 - Takav med nećete kupiti samo kod onih koji ga nude na ulici, pored puta, nego i u velikim trgovačkim centrima - naglašava Deljo.

Bosanskohercegovačkom tržištu godišnje je potrebno od hiljadi i po do dvije hiljade tona meda.

Prema riječima Delje, tokom prošle godine u našoj zemlji proizvedeno je 2.138 tona meda. Izvezli smo devet tona, a uvezli 275 tona ovog proizvoda.

- Uvozi se sve i svašta, a to najbolje potkrepljuju rezultati istraživanja Agencije za sigurnost hrane BiH koje je pokazalo da 53 posto, od ukupnog broja analiziranih medova i ostalih pčelinjih proizvoda, ne zadovoljavaju kvalitet i higijensku ispravnost proizvoda - naglašava Deljo.

Nakon svega, nameće se pitanje - kako da kupac prepozna pravi med.

Iako su stručnjaci mišljenja kako se kvaliteta meda jedino može ustanoviti u laboratorijskim uvjetima analizom vode, kiselosti i šećera, dugogodišnji pčelari ipak ističu kako svako onaj ko se bar malo razumije u ovu namirnicu, može ustanoviti da li se radi o pravom ili vještačkom medu.

- Pravi med se kristalizira nakon određenog vremenskog perioda. Kristalizacija upućuje na to da u njemu nema nikakvih dodataka, šećera, aroma, aditiva. No, ne kristaliziraju se svi medovi u isto vrijeme. Tzv. teški medovi, u koje spadaju livadski, šumski, vrijesak i medljika kristaliziraju se u roku od dva, tri mjeseca, dok se svijetli medovi, poput lipe i bagrema, sporije kristaliziraju Njima je potrebno i godinu, pa čak i više – objašnjava Deljo.

U narodu je, kaže, poznato još nekoliko "trikova" koji mogu pomoći u prepoznavanju pravog meda.

- Naši stari pribjegavali su raznim načinima provjere kvalitete meda, a jedan od njih je da med stavite na komad drveta, pa pokušate zapaliti. Pravi med će gorjeti, a patvoren neće. Također, ako kap meda stavite na nokat, ona se neće razliti, nego će zadržati oblik zbog viskoziteta koji med ima. Jedan od načina je i da kašičicu meda stavite na papirnu salvetu, presavijete dvostruko i ostavite na sto 15-tak minuta. Pravi med neće protopiti kroz salvetu. Napunite čašu vodom i dodajte u nju kašičicu meda. Prirodni med će pasti na dno i neće se odmah otopiti, dok će se vještački med odmah početi otapati. Namažite med na krišku hljeba. Prirodni med će učiniti da hljeb za nekoliko minuta otvrdne. Umjetni med će navlažiti pecivo, a razlog je sadržaj vode u njemu. Stavite li pravi med ispred mrava neće ga pipnuti, jre ga ne vole – otkriva Deljo.

Pročitano 153 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

Tajlandski kralj se samoizolovao na Alpama sa 20 konkubina

Tajlandski kralj se samoizolovao na Alpama sa 20 konkubina

Tajlandski kralj Maha Vadžiralongkorn samoizolovao se od virusa korona sa...

U Tuzli preminula žena iz Brčko distrikta BiH

U Tuzli preminula žena iz Brčko distrikta BiH

U Univerzitetsko kliničkom centru u Tuzli danas je preminula starija...

Poslovnica Addiko banke u Orašju počela sa radom

Poslovnica Addiko banke u Orašju počela sa radom

Poslovnica Addiko Banke u Orašju od jutros je ponovo u...

IZOLACIJA ĆE TRAJATI DO 1. LIPNJA?

IZOLACIJA ĆE TRAJATI DO 1. LIPNJA?

Ravnatelj HZJZ-a Capak za Jutarnji: 'Smatram da će se tek...

Radovi na uređenju cestovne mreže

Radovi na uređenju cestovne mreže

Na području Županije Posavske u općini Orašju u tijeku su...

U Vladi ŽP press konferencija na temu koronavirusa (COVID-19)

U Vladi ŽP press konferencija na temu koronavirusa (COVID-19)

U zgradi Vlade Županije Posavske danas (30.03.) održana je press...

Tjedni pregled dnevnih događanja za period 23.-29.03.2020. godine

Tjedni pregled dnevnih događanja za period 23.-29.03.2020. godine

Tjedni pregled dnevnih događanja za period 23.-29.03.2020. godine

Krizni stožer FBIH naredio obvezno nošenje maski: Policijski sat od 20:00 do 05:00 sati

Krizni stožer FBIH naredio obvezno nošenje maski: Policijski sat od 20:00 do 05:00 sati

Krizni stožer Federacije BIH izmijenio je raniju odluku o policijskom...

U ŽP u samoizolaciji 414 osoba, Rješenja o samoizolaciji uglavnom se poštuju

U ŽP u samoizolaciji 414 osoba, Rješenja o samoizolaciji uglavnom se poštuju

Patrole PU Orašje su u protekla 24 sata izvršile nadzor...

Možete li se seksati za vrijeme koronavirusa: Koji su rizici i kako ostati siguran

Možete li se seksati za vrijeme koronavirusa: Koji su rizici i kako ostati siguran

Sada postoje samo četiri prihvatljiva razloga za izlazak iz kuće:...

BMW razvija upravljač koji može mijenjati oblik

BMW razvija upravljač koji može mijenjati oblik

Upravljači koji mogu mijenjati svoj oblik najefikasniji su u slučajevima...

U karantinu kod Bosanske Gradiške 136 državljana BiH

U karantinu kod Bosanske Gradiške 136 državljana BiH

U karantinu izgrađenom nedaleko od graničnog prijelaza Bosanska Gradiška trenutno...