18 Studeni 2018
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

Slavonci otkrili kako su njihove bake kiselile kupus

Uz kiseli kupus lakše je probaviti masniju hranu. Osim na želudac, blagotvorno djeluje i na crijeva te čisti jetru.

Zahvaljujući receptima starih baka kiseli kupus je uvijek ukusan i nikad se ne kvari. Slavonci zimi posebno uživaju u jelima u kojima je kiseli kupus kao prilog ili osnovna namirnica neizbježan.

Tradicija kiseljenja kupusa u drvene kace ili plastična burenca veće ili manje litraže seže od davnina, a i u posljednje vrijeme sve više obitelji u Brodu i okolici same kisele kupus i tijekom zime čuvaju ga u hladnijim ostavama, podrumima, pa i na balkonima. Oni koji za to nemaju uvjeta kiseli kupus radije kupuju na brodskoj tržnici nego u trgovačkim centrima. Domaće je domaće,.

A na tržnici kiseli kupus nije ni skup. Kilogram ribanog prodavači iz okolice Slavonskog Broda nude za pet kuna, a u glavicama stoji pet-šest kuna po kilogramu.

Eva iz Donje Bebrine kiseli kupus na tržnici nudi cijele zime. Cijena se uglavnom ne mijenja i zato ima puno kupaca.

– Kupus kiselimo onako kako su to radile naše bake i nikad nam se nije pokvario. U vrtu odaberemo glavice podjednake veličine. Moraju biti čiste, a najbolje su one koje teže najviše do dva kilograma. Prije stavljanja u drvenu kacu odvajamo vanjske listove, obavezno vadimo bijelu srčiku, šupljine popunimo solju i slažemo sve u kacu. Praznine između glavica popunjavamo ribanim kupusom. Solimo ga, a kad kacu popunimo do vrha, sve zalijemo mlakom vodom, nikako pretoplom. Dodamo i konzervans, za svaki slučaj – priča Eva i dodaje kako na 40 kilograma kupusa idu dva kilograma soli te do dva dekagrama papra u zrnu.

Pročitano 408 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

U FBiH 50 posto poslodavaca ne plaća naknade za osobe s invaliditetom

U FBiH 50 posto poslodavaca ne plaća naknade za osobe s invaliditetom

Poslodavac koji ima 160 zaposlenih, mora imati deset osoba s...

Ne zna se šta će biti sa migrantima iz Velike Kladuše

Ne zna se šta će biti sa migrantima iz Velike Kladuše

Još se ne zna šta će biti sa nekoliko stotina...

Ina kupila od Enija udio u gasnim poljima

Ina kupila od Enija udio u gasnim poljima

Hrvatska naftna kompanija Ina kupila je od italijanskog energetskog diva...

Koncesija “Super-petrolu”: Pumpe i odmorište gradi jedan od najbogatijih u BiH

Koncesija “Super-petrolu”: Pumpe i odmorište gradi jedan od najbogatijih u BiH

Vlada Republike Srpske dala je preduzeću “Super-petrol” iz Banjaluke koncesiju...

Preko oglasa traži ženu: Nemam s kim kafu popiti

Preko oglasa traži ženu: Nemam s kim kafu popiti

"Ja sam potpuno usamljen, nemam s kim kafu popiti. Penzija...

Kompletna kuća za 60 dana i za 27.200 maraka

Kompletna kuća za 60 dana i za 27.200 maraka

"Najmanja kuća koju radimo je 46 kvadratnih metara i naša...

Fabrika duhana Sarajevo ostaje bez poznate marke cigareta

Fabrika duhana Sarajevo ostaje bez poznate marke cigareta

Lucky Strike je svjetski poznati brend u vlasništvu British American...

Obilnije padavine stižu u BiH, očekuje se i 100 litara kiše po metru kvadratnom

Obilnije padavine stižu u BiH, očekuje se i 100 litara kiše po metru kvadratnom

U noći na utorak se očekuju nove padavine s juga,...

Ispovijest žene koja je pobjegla sa sirijskog ratišta i vratila se u BiH

Ispovijest žene koja je pobjegla sa sirijskog ratišta i vratila se u BiH

Ona je prva žena koja je pred kamerom odlučila svjedočiti...

Znate li kako izabrati pravu gumu za automobil

Znate li kako izabrati pravu gumu za automobil

Veoma važno kod kupovine automobilskih guma je pravilno iščitati oznake...

Mej: Nemam alternativne planove za izlazak iz evropskog bloka

Mej: Nemam alternativne planove za izlazak iz evropskog bloka

I drugi poslanici iz njene Konzervativne stranke govorili su da...

Zemljotres pogodio Bosansko Grahovo

Zemljotres pogodio Bosansko Grahovo

Osjetio se i u okolnim općinama Drvaru i Glamoču