24 Svibanj 2018
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

Slavonci otkrili kako su njihove bake kiselile kupus

Uz kiseli kupus lakše je probaviti masniju hranu. Osim na želudac, blagotvorno djeluje i na crijeva te čisti jetru.

Zahvaljujući receptima starih baka kiseli kupus je uvijek ukusan i nikad se ne kvari. Slavonci zimi posebno uživaju u jelima u kojima je kiseli kupus kao prilog ili osnovna namirnica neizbježan.

Tradicija kiseljenja kupusa u drvene kace ili plastična burenca veće ili manje litraže seže od davnina, a i u posljednje vrijeme sve više obitelji u Brodu i okolici same kisele kupus i tijekom zime čuvaju ga u hladnijim ostavama, podrumima, pa i na balkonima. Oni koji za to nemaju uvjeta kiseli kupus radije kupuju na brodskoj tržnici nego u trgovačkim centrima. Domaće je domaće,.

A na tržnici kiseli kupus nije ni skup. Kilogram ribanog prodavači iz okolice Slavonskog Broda nude za pet kuna, a u glavicama stoji pet-šest kuna po kilogramu.

Eva iz Donje Bebrine kiseli kupus na tržnici nudi cijele zime. Cijena se uglavnom ne mijenja i zato ima puno kupaca.

– Kupus kiselimo onako kako su to radile naše bake i nikad nam se nije pokvario. U vrtu odaberemo glavice podjednake veličine. Moraju biti čiste, a najbolje su one koje teže najviše do dva kilograma. Prije stavljanja u drvenu kacu odvajamo vanjske listove, obavezno vadimo bijelu srčiku, šupljine popunimo solju i slažemo sve u kacu. Praznine između glavica popunjavamo ribanim kupusom. Solimo ga, a kad kacu popunimo do vrha, sve zalijemo mlakom vodom, nikako pretoplom. Dodamo i konzervans, za svaki slučaj – priča Eva i dodaje kako na 40 kilograma kupusa idu dva kilograma soli te do dva dekagrama papra u zrnu.

Pročitano 162 puta

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osvježi

Zadnje vijesti

Švicarski crveni križ

Švicarski crveni križ

Izdvajamo one koje se tiču osobito zapošljavanja invalidnih osoba preko...

Spomen-park za stradale iz II. svjetskog rata i poraća u Mahali

Spomen-park za stradale iz II. svjetskog rata i poraća u Mahali

Manifestacijom “Dani sjećanja” od 1996., u neprekinutom nizu od 22...

Orašje: Policiji preko vikenda prijavljeno više prometnih nezgoda, te slučaj obiteljskog nasilja

Orašje: Policiji preko vikenda prijavljeno više prometnih nezgoda, te slučaj obiteljskog nasilja

Prema izvješću MUP-a Županije Posavske preko vikenda se na području...

U Orašju Sportske igre mladih u četvrtak 24. svibnja

U Orašju Sportske igre mladih u četvrtak 24. svibnja

Šestu godinu za redom Orašje će biti domaćin najveće amaterske...

Crveni križ Orašje – Odluka o osnivanju Gospodarskog društva i nabavka kombi vozila

Crveni križ Orašje – Odluka o osnivanju Gospodarskog društva i nabavka kombi vozila

Skupština Crvenog križa općine Orašje donijela je Odluku o osnivanju...

Održano 22. županijsko natjecanje “Sigurno u prometu” za ŽP

Održano 22. županijsko natjecanje “Sigurno u prometu” za ŽP

OŠ Ruđera Boškovića Donja Mahala danas je bila domaćin 22....

Matea Ilišević i Andrea Radan osvojile 1. i 3. nagradu na Banjalučkom bijenalu 2018.

Matea Ilišević i Andrea Radan osvojile 1. i 3. nagradu na Banjalučkom bijenalu 2018.

Matea Ilišević iz Donje Mahale, učenica Osnovne glazbene škole Orašje,...

U Orašju održan završni pionirski odbojkaški turnir za prvaka BiH u ženskoj konkurenciji

U Orašju održan završni pionirski odbojkaški turnir za prvaka BiH u ženskoj konkurenciji

Na završnom odbojkaškom turniru za pionirskog prvaka BiH u ženskoj...

MUP Županije Posavske u kampanji „Zajedno za ljepši grad“

MUP Županije Posavske u kampanji „Zajedno za ljepši grad“

Pod pokroviteljstvom Ministarstva vanjskih poslova SAD, Međunarodnog programa pomoći u...

Kraj ''Viagre''? Matične stanice spašavaju i povećavaju ''stvar''

Kraj ''Viagre''? Matične stanice spašavaju i povećavaju ''stvar''

U nedavnim pokusima naučnici su uvidjeli da ubrizgavanje 20 miliona...

Malo sira za više zdravlja

Malo sira za više zdravlja

Mala porcija sira smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Uvin čaj: odličan lijek za ženske i muške probleme!

Uvin čaj: odličan lijek za ženske i muške probleme!

Prvo ćemo opisati kako izgleda biljka uva, gdje raste, i...