23 Srpanj 2018
Windows Media Player Winamp Real Player QuickTime

Nikad ne stavljajte hranu u plastičnu kutiju od sladoleda

Kisela, masna ili neutralna hrana koja se pakira u neodgovarajuću ambalažu može izazvati ‘migracije’ štetnih sastojaka na hranu. Ne zadržavajte plastičnu ambalažu jer je jednokratna.

Plastična ambalaža koja se koristi za pakiranje namirnica i pića koja konzumiramo u određenim u uvjetima može biti štetna za čovjekovo zdravlje, no ta se ambalaža redovito testira i rizik od toga da smo ozbiljno izloženi štetnom utjecaju spojeva iz plastike je minimalan, kaže dr.sc. Nino Dimitrov, inženjer kemijske tehnologije iz Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo (HZJZ), piše 24sata.hr.

Dodaje da se u HZJZ ambalaža za neposredan dodir s hranom dnevno ispituje više od 40 godina, u skladu s pravilima EU koja se redovito nadopunjavaju te da, ako se poštuju pravila dobre proizvođačke prakse, odnosno važeća zakonska ograničenja u proizvodnji plastične ambalaže, te ako postoji kontrola i sljedivost u proizvodnji, zdravstveni rizik za potrošača je - minimalan.

Oprez zbog pogreške

Oprez je ipak potreban zbog moguće pogreške u tehnološkom postupku proizvodnje, zbog pogrešnog odabira pojedine vrste plastike za pakiranje pojedine vrste hrane, neadekvatnog rukovanja plastičnom ambalažom (primjerice zbog moguće izloženosti visokim temperaturama) te neispunjavanja funkcije ambalaže na pravi način. U tim slučajevima određeni spojevi iz ambalaže mogu prijeći na hranu, odnosno migrirati i, ako smo im izloženi dugoročno, mogu biti štetni.

- Na migraciju iz plastične ambalaže u hranu ovisi niz faktora, kao što su: sastav, količina i pokretljivost tvari u plastici, temperatura i vrijeme neposrednog dodira ambalaže sa sadržajem (hranom), ali i vrsta hrane. Tako, primjerice, pogrešan odabir vrste hrane - kisela, masna ili neutralna - koja se pakira u različite vrste plastične ambalaže može izazvati migracije štetnih spojeva iz ambalaže u hranu, ali i iz hrane u ambalažu, uslijed čega može doći do promjene kvalitete hrane te gubitka okusa i mirisa - pojašnjava naš sugovornik.

Općenito, kako bi se umanjila mogućnost migracije štetnih spojeva na hranu potrebno je dobro proučiti deklaraciju o proizvodu koja propisuje uvjete čuvanja hrane, odnosno pića i način rukovanja, kako bi se dobila informacija o namjeni ambalaže.

Bitno je i rukovanje

No ako je zdravstveno ispravna, ni jednu vrstu ambalaže nije potrebno izbjegavati, odgovara dr. Nino Dimitrov na pitanje koliko su sigurne plastične kadice omotane plastičnom folijom u kojima kupujemo namirnice ili gotove obroke. - Hrana koja je pakirana u plastičnu ambalažu za jednokratnu uporabu je u vrlo kratkom vremenskom roku u neposrednom dodiru s ambalažom, tako da je mogućnost migracija štetnih spojeva mala. Nadalje, takva hrana se dalje priprema za konzumaciju termičkom obradom ili se guli, tako da i to umanjuje mogućnost migracija - kaže. Pritom treba imati na umu da ni jednu vrstu ambalaže nije preporučljivo koristiti za drugu namjenu osim predviđene.

Ponovno punjenje boca je ograničeno

Postoji ambalaža za duboko zamrzavanje koju je proizvođač ispitao za tu namjenu i sigurnije je koristiti te posudice, ističe dr. Nino Dimitrov. To je i jedan od razloga zbog kojih je i pranje i ponovno punjenje plastičnih boca, kao jedan od načina njihova recikliranja, ograničeno na određeni broj ciklusa kako bi se izbjegle promjene fizikalno-kemijskih svojstava ambalaže i mogućnost da sadržaj bude izložen promjenama.

Bez nasjedanja na te priče: PET, PP ili PE-HD nije šifra za opasnost

Oznake na ambalaži odnose se na vrstu plastike. PET označava poli(etilen-tereftalat), PP - polipropilen, PE-HD - polietilen visoke gustoće, PVC - poli(vinil-klorid), PS - polistiren. Uz to, ima kratice za recikliranje i povrat ambalaže. Navedene oznake regulirane su i čine sastavni dio Priloga VI Pravilnika o ambalaži i otpadnoj ambalaži NN 88/2015, ističe dr. Dimitrov.

Ne perite i ne koristite istu bocu dva puta

Plastične kutijice u kojima ste donijeli hranu iz trgovine ili čašice od jogurta, sladoleda i slično najčešće su samo jednokratna ambalaža te ih nikako ne bismo nakon upotrebe trebali prati i čuvati za pohranu drugih namirnica u zamrzivaču ili hladnjaku, nego baciti u smeće. Iako je pri nižim temperaturama mogućnost migracije različitih spojeva iz ambalaže u hranu umanjena, između ostalog, korištenjem deterdženata i abrazivnih spužvi za pranje ambalažu možete lako oštetiti i tako povećati rizik od migracija u hranu.

Spojevi mogu migrirati na namirnice

Najpoznatiji polimerni dodaci plastičnoj ambalaži su ftalati, a od monomera bisfenol A (BPA). Izloženost potrošača riziku od specifične migracije ftalata i BPA iz plastične ambalaže minimalna je jer se plastična ambalaža redovito kontrolira, a ovisi i o njihovoj primjeni (omekšavala, monomeri, agensi).

Ambalaža je sklona ‘habanju’ pa pripazite

Imajte na umu da je boca u kojoj ste kupili vodu ili sok kod transporta ili skladištenja mogla biti izložena različitim vanjskim faktorima koji mogu dovesti do ‘habanja’ materijala te može doći do migracije u vodu ili hranu koja je u njima.

Pročitano 178 puta

Napiši komentar

Molim upišite sva obavezna polja označena zvjezdicom (*).
Dozvoljena je uporaba HTML koda

Zadnje vijesti

Ima li budućnosti u Posavini?

Ima li budućnosti u Posavini?

Dok među građanima ima onih koji i mjesecima čekaju na...

TJEDNI PREGLED DNEVNIH DOGAĐANJA za period 16.-22.07.2018.g.

TJEDNI PREGLED DNEVNIH DOGAĐANJA za period 16.-22.07.2018.g.

Dana 16.07.2018 godine u 12.50 sati službenik GP prijelaza Šamac...

Obilježena 26. obljetnica „Boj na Galićima“

Obilježena 26. obljetnica „Boj na Galićima“

U MZ Oštra Luka jučer je obilježena 26. obljetnica „Boj...

U Oštro Luci obilježavanje 26. obljetnice „Boj na Galića“

U Oštro Luci obilježavanje 26. obljetnice „Boj na Galića“

U Oštroj Luci sutra će biti obilježena 26. obljetnica „Boj...

Nalazi rekordne primjerke tartufa: Lokaciju nije lako naći, ali kad nađeš tu je vječno

Nalazi rekordne primjerke tartufa: Lokaciju nije lako naći, ali kad nađeš tu je vječno

Zoran Davidović (49) iz Bronzanog Majdana kod Banjaluke već devet...

Mektić: Vrh MUP-a RS diluje drogu, čuvajte svoju djecu

Mektić: Vrh MUP-a RS diluje drogu, čuvajte svoju djecu

Vrh MUP-a Republike Srpske diluje drogu, poručio je minisitar sigunosti...

Do sada izgrađeno 55 posto mosta Svilaj

Do sada izgrađeno 55 posto mosta Svilaj

Na gradilištu mosta Svilaj održan je sastanak na kojem je...

NE TREBATE ČAK NI USTATI SA STOLICE

NE TREBATE ČAK NI USTATI SA STOLICE

Salo sa stomaka će nestati i svi će se diviti...

Đuro Topić: Nastaviti započeto i zaposliti ljude

Đuro Topić: Nastaviti započeto i zaposliti ljude

Ukoliko HDZ BiH zadrži vlast u opštini Orašje, nastaviće započete...

Policija građanima BiH: Žrtve ste prevara na društvenim mrežama

Policija građanima BiH: Žrtve ste prevara na društvenim mrežama

Iz Policijske uprave Banja Luka saopćeno je da je u...

GRUDI ĆE VAM VEĆ UJUTRO BITI VEĆE I PODIGNUTE

GRUDI ĆE VAM VEĆ UJUTRO BITI VEĆE I PODIGNUTE

Pred spavanje uradite samo jednu stvar, A ONDA SE UJUTRO...